10 Kasım 2024 Pazar
19:05   KADıKÖY`DE ALTıN MADEN PROTESTOSU: KAZ DAĞLARı`NDA KESILEN TÜM TÜRKIYE`NIN NEFESIDIR   18:41   HATAYSPOR, GAZIANTEP FK`Yı 3-1 MAĞLUP ETTI.   18:05   CHP İSTANBUL İL BAŞKANı ÖZGÜR ÇELIK: “SANDıKTA KAYBETTIĞIMIZ SEÇIMI KAYYUM YOLUYLA GERI ALıRıZ VE BURANıN RANTıNı YÖNETMEYE DEVAM EDERIZ DIYORLAR”   17:59   DEM PARTI: “KÜRT MESELESINDE DEMOKRATIK VE BARıŞÇı ÇÖZÜMÜ SAVUNUYORUZ”   17:43   ANTALYASPOR SAHASıNDA BODRUM FK`Yı 3-2 MAĞLUP ETTI   17:36   HOPA`DA YAPıLAN YAŞAM NÖBETI YÜRÜYÜŞÜNE POLIS MÜDAHALE ETTI   17:05   MANSUR YAVAŞ: "ÖNÜMÜZDEKI GÜNLERDE YAPıLACAK BIR ERKEN SEÇIMDEN SONRA MUTLAKA PARLAMENTER SISTEME DÖNMEK ZORUNDAYıZ"   16:27   ÖZGÜR ÖZEL`DEN 10 KASıM MESAJı: CUMHURIYETIMIZIN DEMOKRATIK, LAIK VE SOSYAL HUKUK DEVLETI NITELIKLERINI NE PAHASıNA OLURSA OLSUN SAVUNACAĞıZ   16:11   YENIŞEHIR`DE SAFRAN ÜRETIMI DÖRDÜNCÜ YıLıNA GIRDI… BAŞKAN ABDULLAH ÖZYIĞIT: “TÜRKIYE`NIN EN ÇOK SAFRAN ÜRETEN ILÇELERINDEN BIRI OLABILIRIZ”   16:11   MANSUR YAVAŞ`TAN "KONSER HARCAMASı" IDDIALARıNA YANıT: "SON BIR HAFTADıR ACıMASıZ BIR SALDıRı VAR. BU, MAALESEF SAĞLı SOLLU YAPıLıYOR AMA ÇEKINDIĞIMIZ HIÇBIR ŞEY YOK"   14:55   MEZITLI KENT LOKANTASı’NDAN 60 TL’YE 4 ÇEŞIT YEMEK    14:50   ÖZGÜR ÖZEL "KURULTAY TARTıŞMALARı" ILE ILGILI KONUŞTU: "CHP`DEN SÖZÜME DEĞER VEREN HERKESI BU TARTıŞMALARA GIRMEMEYE ÇAĞıRıYORUM"   14:26   NARIN GÜRAN CINAYETI DURUŞMASı... CÜBBESINI ÇıKARAN MAHKEME BAŞKANı, TUTUKLU SANıK NEVZAT BAHTIYAR`A "BIR BABA OLARAK" SORDU: BU OLAYLA ILGILI BIZDEN SAKLADıĞıN BIR ŞEY VAR Mı   12:23   NARIN GÜRAN CINAYETI DAVASı.... HASTANEDEN TABURCU OLAN BABA ARIF GÜRAN, BUGÜNKÜ DURUŞMAYA KATıLıYOR   12:17   ESKI CHP İZMIR MILLETVEKILI SELÇUK AYHAN, SON YOLCULUĞUNA UĞURLANDı   12:05   ABD`DE SEÇIM YENILGISI DEMOKRATLARı BIRBIRINE DÜŞÜRDÜ...NANCY PELOSI, SEÇIMIN KAYBEDILMESINDEN JOE BIDEN`ı SORUMLU TUTTU   11:38   LÖSEV, 26. KURULUŞ YıL DÖNÜMÜNÜ KUTLADı: “ÇOCUKLARıMıZıN SAĞLıĞı VE GELECEĞI IÇIN MÜCADELEMIZE AYNı KARARLıLıKLA DEVAM EDECEĞIZ"   11:29   MANSUR YAVAŞ`TAN 10 KASıM MESAJı: “BÜYÜK ÖNDER ATATÜRK`ÜN BIZLERE MIRAS BıRAKTıĞı BU CUMHURIYET, SONSUZA KADAR VAR OLACAKTıR”   11:29   MANSUR YAVAŞ`TAN 10 KASıM MESAJı: “BÜYÜK ÖNDER ATATÜRK`ÜN BIZLERE MIRAS BıRAKTıĞı BU CUMHURIYET, SONSUZA KADAR VAR OLACAKTıR”   10:58   DEM PARTI, HALFETI, BATMAN VE MARDIN BELEDIYELERINE KAYYUM ATAMA IŞLEMININ YÜRÜTMESININ DURDURULMASı IÇIN MAHKEMEYE BAŞVURDU  
 
     
   

Dikenlerin içindeki sağlık deposu: Kapari

Türkiye’de kozmetik ve boya sanayinde de en önemli bitkilerden birisi olan kapari bitkisi, Mersin’in sahil kenarlarında doğal ortamda yetişiyor.
 

Tarih : 17 Ağustos 2019 Cumartesi 16:27   Okunma : 3476

Dikenlerin içindeki sağlık deposu: Kapari

Türkiye’de kozmetik ve boya sanayinde de en önemli bitkilerden birisi olan kapari bitkisi, Mersin'in sahil kenarlarında doğal ortamda yetişiyor.

Evliya Çelebi'nin 400 yıl önce Seyahatnamesinde 'Gebre' olarak geçen ve 'çok faydalı' bitki dediği kapari bitkisi, Silifkeliler tarafından ticari olarak değerlendirilmese de 'şifalı' olduğuna inanılarak tüketiliyor. Sahil yolu üzerinde orta refüjlerde ve makilik yerlerde kendiliğinden yetişen kapari, içinde barındırdığı yoğun aromatik maddeler nedeniyle hoş, kendine özgü kokusu ve tadı ile dikkat çekerken, salatalarda, et, balık yemeklerinde, çorbalarda sıklıkla kullanılıyor.

Eşi Veysel Tuğrul ile kapari toplayan Havva Tuğrul, kapariyi çok sevdiğini, dikenlerinin batmasına rağmen aile olarak vazgeçemediklerini söyledi.

Tuğrul, bitkinin sağlık deposu olduğuna inandıklarını ve her yemeklerinin yanına salata olarak kullandığını ifade ederek, "Kapari bitkisini toplaması da yemesi de çok zevklidir. Biz bunun turşusunu yapıyoruz. Oldukça şifalı. Birkaç yıldır bu şekilde toplayıp yiyecek turşumuzu yapıyoruz" dedi.

KAPARİ NEDİR?

Türkiye'nin pek çok yerinde yetişebilen kapari, tomurcukları ve meyveleri besin maddesi olarak kullanılan bir bitkidir. Capparaceae familyasından dikenli bir bitki olarak tanımlanır. Türkiye'nin farklı bölgelerinde 'kebere, keper, gebere, geber otu, kedi tırnağı, menginik, karga kavunu, hint hıyarı' gibi isimlerle de bilinir. Doğada kendi kendine yetişebilen bir bitki olan kapari, toprağı sıkıca kavrar ve geniş alanlara yayılan kökleri sayesinde çalı görünümünü alabilir. Kısa boylu bir yer bitkisi olan kapari, 150-200 yıl kadar yaşayabilir. Dal uçları, tomurcukları ve meyveleri gıda sektöründe kullanılır, yaprakları, dalları ve kökleri de ilaç, boya ve kozmetik amaçlarla kullanılır. Dünyada en çok, tomurcuklarından ve meyvelerinden turşu ve salamura yapılarak kullanılır. Türkiye'de kapari tüketimi hala yaygınlaşmamış olsa da, Avrupa'da ve Amerika'da sıklıkla çorbalarda, salatalarda, pizzada ve garnitürlerde kullanılıyor
Paylaş :
Etiketler :  sağlık, deposu

Yorum Ekle comment Yorumlar (0)

Yapılan yorumlarda IP Bilgileriniz kayıt altına alınmaktadır..!

  GÜNCEL HABERLER

 
  FLAŞ HABER
   
 
  EN ÇOK OKUNANLAR
  • Bu Ay
  • Bu Hafta
  • Dün
  • Bugün
 
 


  SOSYAL MEDYA


  GAZETELER
 
 

 







mersinerji.com
ANKA Haber Ajansı
Abonesidir

  
 
ANASAYFA İLETİŞİM KÜNYE HABER ARŞİVİ GİZLİLİK İLKELERİ

 
Siteden yararlanırken gizlilik ilkelerini okumanızı tavsiye ederiz.
mersinerji.com © Copyright 2017-2024 Tüm hakları saklıdır..! İzinsiz ve kaynak gösterilemeden yayınlanamaz, kopyalanamaz, kullanılamaz.

URA MEDYA