21:36   İKIZLER DIYABETLI ÇOCUKLAR YARARıNA KITAP YAZDı   21:17   BAŞKAN ÖZYIĞIT, BAKAN ZIYA SELÇUK’A ERKEN ÇOCUKLUK EĞITIMI PROJESI’NI ANLATTı   18:54   BÜYÜKŞEHIR’IN KONSERLERIYLE KARNAVAL HAVASıNDA BIR BAYRAM YAŞANDı   18:02   TOROSLAR BELEDIYESI’NDEN YAPıLANDıRMA ÇAĞRıSı SON BAŞVURU 31 AĞUSTOS   17:53   ÖZTRAK: TÜRKIYE AVRUPA’NıN GÖÇMEN GETTOSU DEĞILDIR   16:46   TÜRKIYE’NIN İLK AKıLLı YOLUNDA CHP’LI VEKILE İCRA GELDI   14:03   MESKİ SCADA KAYıP-KAÇAK ŞUBE MÜDÜRLÜĞܒNDEN ANAMUR’A DEV HIZMET   23:13   İYİ PARTI’LI AĞıRALIOGLU: AK PARTI, ÇÖZEMEDIĞI PROBLEMLERI MUHALEFETE CIRO EDEN, MAHARETSIZLIK PARTISI HALINE GELDI   22:40   SIVAS GÖKPıNAR GÖLܒNDEKI YAPıLAŞMAYA MAHKEME ENGELI   20:44   TABIAT VARLıKLARı KORUMA GENEL MÜDÜRÜ KARACA’DAN “SALDA GÖLܒNDE BALÇıK” AÇıKLAMASı: "BIR DEĞIŞIKLIK YOK, TEDBIRLER ESKISINDEN ÇOK DAHA İYI"   15:54   VAHAP SEÇER, DARıSEKISI, AYVAGEDIĞI VE GÖZNE’DE VATANDAŞLARLA BULUŞTU   14:38   CHP’LI AĞBABA: SON BIR AYDA İFLAS EDEN ESNAF SAYıSı YÜZDE 94, KAPANAN ŞIRKET SAYıSı YÜZDE 116 ARTTı   14:31   FILENIN SULTANLARı TOKYO OLIMPIYATLARı’NDA ÇIN’I 3-0 YENDI   13:36   SANATÇı ETEM ÇALıŞKAN’DAN TARSUS’UN KURTULUŞUNUN 100. YıLıNA ÖZEL SERGI   13:17   ’MASUM’UN YARALARıNı BÜYÜKŞEHIR SARDı   11:49   ÇUKUROVA SİFED’DEN TÜRK IŞ DÜNYASıNA BAŞSAĞLıĞı MESAJı   10:55   KıLıÇDAROĞLU: ŞEHITLERIMIZE ALLAH’TAN RAHMET, YARALıLARıMıZA ACIL ŞIFALAR DILIYORUM   10:25   MSB: FıRAT KALKANı BÖLGESINDE 2 ŞEHIT, 2 YARALı   10:15   BÜYÜKŞEHIR’IN ’HAYDI GEL KÖYÜMÜZE DESTEK VERELIM’ PROJESI YENI DOĞUMLARLA BEREKETLENIYOR   23:50   BABACAN’DAN LOZAN MESAJı: ’GAZI MUSTAFA KEMAL ATATÜRK’Ü VE TÜM KAHRAMANLARıMıZı SAYGıYLA ANıYORUM’  
 
     
 
 

‘Kurban Derisi Ve Bağırsağı Ekonomiye Kazanç Olsun’


Akdeniz Su Ürünleri ve Hayvansal Mamuller İhracatçılar Birliği (ASHİB) Yönetim Kurulu Üyesi Nurullah Eskitütüncü, son 5 yılda 8 milyar 540 milyon dolarlık ihracat değerine ulaşan deri ve bağırsak sektörünün ham madde ihtiyacının üçte birlik bölümünün Kurban Bayramı’nda kesilen küçükbaş ve büyükbaş hayvanlardan karşılandığınıbelirtti. Kurban Bayramı’nın yaz meyvesine denk gelmesi nedeniyle derilerin ve bağırsakların uygun koşullarda muhafaza edilmediğinden sektörün büyük kayıp yaşadığını vurgulayan Nurullah Eskitütüncü “İstatistiklere göre her yıl Kurban Bayramı’nda yaklaşık 2 milyon adet küçükbaş, 600 bin adet büyükbaş hayvan kesiliyor. Ancak, kurban derilerinin yüzde 20’si, bağırsakların ise yüzde 50’si heba oluyor. Oysa bu ürünleri korumanın en etkili yolu son derece basit ve az maliyetli olan tuzlama işlemidir.” dedi.

 

Tarih : 16 Temmuz 2021 Cuma 04:43   Okunma : 251

Akdeniz Su Ürünleri ve Hayvansal Mamuller İhracatçılar Birliği (ASHİB) Yönetim Kurulu Üyesi Nurullah Eskitütüncü, son 5 yılda 8 milyar 540 milyon dolarlık ihracat değerine ulaşan deri ve bağırsak sektörünün ham madde ihtiyacının üçte birlik bölümünün Kurban Bayramı’nda kesilen küçükbaş ve büyükbaş hayvanlardan karşılandığınıbelirtti. Kurban Bayramı’nın yaz meyvesine denk gelmesi nedeniyle derilerin ve bağırsakların uygun koşullarda muhafaza edilmediğinden sektörün büyük kayıp yaşadığını vurgulayan Nurullah Eskitütüncü “İstatistiklere göre her yıl Kurban Bayramı’nda yaklaşık 2 milyon adet küçükbaş, 600 bin adet büyükbaş hayvan kesiliyor. Ancak, kurban derilerinin yüzde 20’si, bağırsakların ise yüzde 50’si heba oluyor. Oysa bu ürünleri korumanın en etkili yolu son derece basit ve az maliyetli olan tuzlama işlemidir.” dedi.

Deride Ukrayna ve Rusya, bağırsakta AB ülkeleri ana pazar
Deri ve bağırsakta yüzde 60 oranında yerli kaynaklardan yararlandıkları, kalanını ithal edip işledikten sonra ihraç ettiklerini ifade eden Nurullah Eskitütüncü, işlenmiş deride Ukrayna ve Rusya pazarının, bağırsakta ise ağırlıkla Avrupa Birliği (AB) ülkelerinin ana alıcı olduğunu söyledi. Sosis üretiminde kullanılan küçükbaş hayvan bağırsağının dünya çapında yaklaşık 30 milyar dolarlık pazar hacmi oluşturduğunu dile getiren Eskitütüncü, Avrupa ülkeleri ve ABD’nin doğal hayvan bağırsağı tercih ettiğini, iç piyasadaki sosis üreticilerinin daha çok suni zarları kullanması nedeniyle koyun bağırsaklarının önemli bir bölümünü dış pazarlarda değerlendirdiklerini ifade etti.

‘Bağırsak, deri ve deri mamulleri ihracatımız yıldan yıla artış gösteriyor’
Türkiye’nin bağırsak, deri ve deri mamulleri ihracatındaki performansını değerlendiren Eskitütüncü, “Son beş yıllık ihracat raporlarını değerlendirdiğimizde bağırsak (kurutulmuş şirdenler) alt ürün grubunda sektör ihracatımız yıldan yıla artış gösteriyor. 2016’da 44,3 milyon dolar düzeyinde olan bağırsak ihracatımız 2020 yılında 69,5 milyon dolara yükseldi. 2021 yılının ilk 5 ayında ise 32,2 milyon dolarlık ihracat değeri elde ettik. Deri ve deri mamulleri ihracatında yakaladığımız yükseliş ivmesi pandemi yılında maalesef negatif etkilendi. 2016’daki 1,39 milyar dolar düzeyindeki deri ve deri mamulleri ihracatımız 2019’da 1,68 milyar dolara ulaşmıştı. Ancak, 2020 yılında bu değer 1,33 milyar dolar olarak gerçekleşti. 2021 yılının Ocak-Mayıs döneminde ise bu ürün grubunda 640 milyon dolarlık ihracat gerçekleştirdik. Sektörümüz pandemi kaynaklı kayıplarını hızlıca telafi ediyor.” diye konuştu.

‘Tuzlanmayan deri ve bağırsakları değerlendirme imkânı yok’
Normal zamanlarda orta ölçekli işletmelerde günde 100-150 adet deri ve bağırsağın muamele gördüğünü, Kurban Bayramı günlerinde ise bu rakamın yaklaşık 3-4 bine yükseldiğini dile getiren Eskitütüncü, şunları söyledi: “İşletmelertuz stoklarından depo alanlarının fiziki durumuna, bağırsakların paketleneceği bidonlardan personel sayısına kadar tüm eksiklikleri gözden geçirip gereken hazırlıkları eksiksiz yapıyor. Ancak sektörümüz en büyük sıkıntıyı özensiz kesimler ve tuzlama yapılmayan deri ve bağırsaklarda yaşıyor. Bayramda özellikle acemi kişiler tarafından zarar verilerek soyulan derileri, kesim sonrası tuzlanmayan deri ve bağırsakları değerlendirme imkânı kalmıyor. Oysa deriyi, tulum halindekesiksiz olarak çıkarmak, koyun derileri için 2 kilogram, sığır cinsi deriler için 6 kilogram tuz serpmek gerekiyor. Ham deriyi, naylon poşete koymayıp açık havada muhafaza etmek ve deri hayvandan ayrıldıktan sonra üzerinde et parçalamamak bozulmaları önlüyor.”

Paylaş :
Etiketler :  COVID-19, DEPREM, İZMİR, KORONAVİRÜS, PANDEMİ, MERSİN, KURBAN, DERİSİ, BAĞIRSAK, ASHİB

Yorum Ekle comment Yorumlar (0)

Yapılan yorumlarda IP Bilgileriniz kayıt altına alınmaktadır..!









 
  FLAŞ HABER
   
  YAZARLAR
 


 
  EN ÇOK OKUNANLAR
  • Bu Ay
  • Bu Hafta
  • Dün
  • Bugün
 
 


  SOSYAL MEDYA

 
 

 







mersinerji.com
ANKA Haber Ajansı
Abonesidir

 
 
ANASAYFA İLETİŞİM KÜNYE HABER ARŞİVİ GİZLİLİK İLKELERİ

 
Siteden yararlanırken gizlilik ilkelerini okumanızı tavsiye ederiz..!
altioksiyaset.com © Copyright 2017-2021 Tüm hakları saklıdır..! İzinsiz ve kaynak gösterilemeden yayınlanamaz, kopyalanamaz, kullanılamaz..!

URA MEDYA